Сейчас много пишут о вреде манной каши.

Давайте разберёмся, что же из себя представляет манка? Это измельчённая и тщательно очищенная пшеница. Она богата углеводами и клетчаткой, есть в ней и витамины, и минералы.

В чём же тогда вред манной каши?

В том, что помимо полезных витаминов, содержатся в ней такие вещества, как глютен и фитин.

И если непереносимость глютена встречается не так уж часто, то фитин наносит несомненный вред организму ребёнка. В первую очередь тем, что мешает усвоению железа и витамина D.

Так что же — совсем не кормить малыша вкусной манной кашкой?

Кормить можно, но только после того, как ребёнку исполнится год. И желательно не увлекаться : один-два раза в неделю вполне достаточно.

Сколько людей, столько и вкусов — кому-то нравятся рассыпчатые каши, кто-то предпочитает жидкие. Если брать разное количество молока, то и каша будет разной консистенции.

Чтобы приготовить рассыпчатую манную кашу, нужно взять 400 мл молока на стакан манной крупы ;

для вязкой каши, которая как раз рекомендована детям до трёх лет — 700 мл молока на стакан манки ;

а для жидкой — литр молока на стакан крупы.

Теперь, когда определились с количеством молока, нужно довести его до кипения и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпать стакан манки. Помешивать нужно непременно, тогда комочки в каше не образуются. Варить на слабом огне до загустения, затем добавить чайную ложку сахара и чуть-чуть соли, хорошо перемешать. Перед подачей на стол положить в кашу кусочек сливочного масла.

Можно приготовить манную кашу с морковью и изюмом.

Для этого возьмём :

стакан манной крупы ;

литр молока ( если хотите более жидкую кашу, можно полтора литра ) ;

две морковки средней величины ;

2 — 3 столовых ложки изюма ;

2 столовых ложки сахара ;

3 — 4 столовых ложки сливочного масла ;

соль — по вкусу.

Натереть на мелкой тёрке морковку, добавить сливочное масло и сахар, влить немного молока и тушить на слабом огне, пока морковь не станет мягкой. Влить оставшееся молоко и довести до кипения, затем засыпать манку тонкой струйкой, добавить промытый изюм и варить до готовности. Добавить в кашу сахар и соль. Выложить в тарелки и полить растопленным сливочным маслом.

Кроме каши, из манной крупы можно приготовить и пудинги, и запеканки.

Пудинг с тыквой и яблоками.

Понадобится :

тыква — 200 г ;

два яблока ;

полстакана молока ;

2 столовых ложки манной крупы ;

2 столовых ложки сахара ;

одно яйцо;

4 ст. ложки сливочного масла.

Очистить тыкву, мелко нарезать и тушить в молоке. Когда тыква будет наполовину готова, добавить к ней мелко нарезанные очищенные яблоки и продолжить тушить до готовности. Затем всыпать манную крупу и перемешать, варить 5 минут. После охлаждения добавить сахар, желток, затем взбитый белок, всё перемешать и запечь в духовке на сковороде, смазанной сливочным маслом. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.

Манная запеканка с творогом.

Нам понадобится :

полстакана манной крупы;

полстакана молока;

2 ст. ложки сахара;

300 г творога ;

1 яйцо;

3 грамма дрожжей;

три четверти стакана сметаны.

В холодное молоко высыпать манку и оставить на несколько часов — до её набухания. Дрожжи растереть с половиной столовой ложки сахара, доьавить в молоко с разбухшей манной крупой и поставить в тёплое место. Когда масса поднимется, выложить её на противень, смазанный сливочным маслом, и запечь в духовке до появления румяной корочки. Творог растереть, смешать с яйцом и сахаром и выложить на эту корочку. Запекать в духовке полчаса. Подавать со сметаной.

А вы любите манную кашу или терпеть не можете? Напишите в комментариях!

Tags:  здоров питание ребёнок рецепты