Недавно мы разбирались,можно ли детям чай.

Давайте сегодня поговорим о других напитках, которыми можно разнообразить меню малыша.

Очень полезный напиток — кисель .

Варить кисель ребёнку можно практически из любых фруктов и ягод, а зимой — из сухофруктов, соков и варенья. Пить можно и тёплым, и комнатной температуры.

Чтобы приготовить жидкий кисель, нужно взять чуть меньше чайной ложки картофельного крахмала на стакан жидкости, для густого — полторы чайных ложки . Если вы хотите получить кисель средней густоты, возьмите чайную ложку крахмала. Густой кисель после добавления крахмала кипятят до получения нужной консистенции, постоянно помешивая. А жидкий и средней густоты — только доводят до кипения. Чтобы на поверхности киселя не было плёнки, надо посыпать его сахарной пудрой.

Возьмите на заметку несколько рецептов.

Ягодный кисель.

Стакан ягод  — клубники, малины,черники —  перебрать, промыть горячей водой и протереть через сито. В небольшом количестве холодной воды развести картофельный крахмал — 4 столовые ложки. Приготовить сироп —  размешать полтора стакана сахара в литре воды и довести до кипения. Добавить получившееся ягодное пюре и разведённый крахмал и опять довести до кипения, помешивая.

Такой же кисель можно приготовить и другим способом. Выжать сок из ягод, выжимки залить литром воды, 5 — 7 минут прокипятить, процедить через марлю и всыпать полтора стакана сахара. При закипании отвара добавить разведённый крахмал и сок, снова довести до кипения, помешивая.

Молочный кисель с какао.

Закипятить литр молока. Размешать стакан сахара с двумя столовыми ложками какао и влить горячее молоко при помешивании. В стакане холодного молока размешать 5 чайных ложек крахмала и добавить в кипящее молоко с какао. Вместо картофельного лучше взять кукурузный крахмал. По вкусу можно добавить корицу или апельсиновые цукаты.

Кисель из мёда.

Нагреть три стакана воды, размешать в ней 100 грамм мёда и довести до кипения. В стакане холодной кипячёной воды развести 4 чайных ложки крахмала, при постоянном помешивании соединить с разведённым мёдом и ещё раз довести до кипения. Снять с огня и добавить ещё 100 грамм мёда, тщательно размешивая. Такой кисель пьют охлаждённым.

Овсяный кисель.

Развести в холодной воде 200 грамм овсяных хлопьев или овсяной муки и оставить на час.Затем процедить через сито, добавить 100 грамм сахара и сварить густой кисель. В горячем виде разлить по чашкам или по формам и дать остыть. Перед подачей на стол можно полить любым ягодным сиропом.

Яблочный кисель.

Килограмм яблок нарезать дольками, залить водой ( 4 стакана ) и варить до размягчения, затем протереть через сито. Получившееся пюре смешать с водой, в которой варились яблоки и добавить стакан сахара. Закипятить, добавить разведённый крахмал ( 2 столовые ложки на полстакана воды ) и опять довести до кипения.

А если кисель надоест, можно сварить яблочный компот.

500 грамм яблок очистить, удалить сердцевину, нарезать на дольки. Насыпать в кастрюлю полстакана сахара, вылить 3- 4 стакана горячей воды, положить яблоки и варить минут 15 на слабом огне. Можно добавить лимонную цедру, корицу или чайную ложку мёда — это дело вкуса.

Вкусный напиток получается из чёрной смородины.

Ягоды чёрной смородины растереть и смешать с сахаром в пропорции : на килограмм ягод — 2 килограмма сахара. Эту смесь хранят в тёмном прохладном месте. Чтобы приготовить литр напитка, нужно 200 грамм такой смеси залить кипячёной охлаждённой водой ( 800 мл ), размешать, процедить и добавить сахар по вкусу.

При простуде часто рекомендуют клюквенный морс.

Для его приготовления нужно клюкву ( 1 стакан ) размять и отжать сок через марлю ( или с помощью соковыжималки ). Сок поставить в холодное место, а выжимки залить горячей водой и кипятить 10 минут на слабом огне. Процедить отвар и добавить в него сок. Затем положить 3 столовых ложки мёда , размешать и охладить.

А если хотите, чтобы простуд было как можно меньше, а то и не было совсем, соблюдайте 30 простых правил из БЕСПЛАТНОЙ книги «Как повысить иммунитет за 20 дней» . Получить книгу можно здесь.

Не забывайте о соках — это важнейшие источники витаминов. Витамина С содержится больше всего в черносмородиновом соке, немало и в апельсиновом. По содержанию  витамина А самые полезные соки — морковный, абрикосовый, томатный.

А ваши дети какие напитки предпочитают? Расскажите в комментариях!