Какие супчики можно приготовить в такую жару, читайте здесь. А сегодня мы поговорим о лёгких летних десертах.
С помощью живых витаминов можно запастись здоровьем на целый год. Но, увы, многие малыши, приученные к сладостям промышленного изготовления или, допустим, к бананам, не слишком любят цельные ягоды без сахара.
А между тем именно свежие фрукты и ягоды полезнее всего.
Например, в 100 граммах клубники содержится около 40 мг витамина С — это половина суточной потребности детского организма.
А кто не слышал о пользе черники для зрения? Это благодаря содержанию в ней миртиллина, который повышает чувствительность сетчатки и усиливает остроту зрения в сумерках. А отвар из сушёной черники, богатый дубильными веществами, отлично помогает при желудочных и кишечных расстройствах.
В вишне содержится много рутина ( витамин Р ), а он известен тем, что уменьшает склонность к диатезу. А железа в вишне больше, чем в яблоке.
Кстати, о яблоках. В этом привычном фрукте идеально сочетаются масса витаминов, органические кислоты и микроэлементы.
Малина — признанный природный антибиотик, смородина — просто эталон содержания витамина С .
Перечислять ароматные дары лета и их пользу можно до бесконечности, но вот как убедить в этом ребёнка, если он морщится от кисловатого вкуса натуральных ягод?
Самый простой десерт получается, если измельчить ягоды с сахаром. Но дети, как и взрослые, любят разнообразие 
Итак, очередная подборка рецептов. На этот раз —
летние десерты
Корзиночки с творогом и ягодами.
Понадобится:
полтора стакана пшеничной муки
2 столовые ложки сметаны
200 грамм сливочного масла
300 грамм творога
по 2 столовые ложки сливок и сахарной пудры
яйцо
щепотка соли
полстакана любых свежих ягод — клубники, малины, черники.
Тщательно перемешать муку, масло, сметану, яйцо и соль, замесить тесто, скатать его в шар и поместить в холодильник на 40 минут. Затем тесто разделить на кусочки и скатать небольшие шарики. Положить их в формочки, смазанные растительным маслом, и равномерно распределить тесто по дну и стенкам формочек.
Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах, затем охладить и наполнить творогом, взбитым со сливками и сахарной пудрой. А сверху украсить ягодами.
Клубничный мармелад .
Понадобится:
2 стакана свежевыжатого клубничного сока
5 стаканов сахара
100 грамм желатина
кипячёная вода ( баночка-семисотка )
сок половины лимона.
Добавить сок лимона в кипячёную воду, залить желатин и оставить на час для набухания. Сахар и сок смешать в кастрюле и довести до кипения. Добавить в кастрюлю разбухший желатин и варить 20 минут после закипания. Разлить по формочкам, остудить, посыпать сахаром и убрать для застывания в холодильник.
Вишнёвый десерт.
Понадобится:
150 грамм вишни
120 мл йогурта
банан
половинка апельсина
половинка груши
взбитые сливки.
Убрать из вишен косточки и обдать ягоды кипятком. Апельсин, банан и грушу нарезать кусочками и перемешать с вишнями. Заправить йогуртом и украсить взбитыми сливками.
Пастила из яблок.
Понадобится:
килограмм яблок ( или больше, это по желанию )
треть стакана воды.
Помытые яблоки разрезать на дольки. На дно кастрюли налить воду, сложить яблочные дольки и варить под крышкой на слабом огне до размягчения — минут 15-20. Затем превратить в пюре с помощью блендера, выложить на противень, застеленный пергаментом и поместить в духовку при 100 градусах. Дверцу духовки оставить приоткрытой, подложив в щель деревянную ложку, чтобы выходил влажный воздух.
Чем тоньше слой пюре на противне, тем быстрее сушится пастила. Признаки готовности — пюре потемнело, пласт легко отходит от противня. Можно нарезать на порции и хранить в стеклянных банках.
Желе из смородины.
Понадобится:
100 грамм красной смородины
2 чайные ложки желатина
4 столовые ложки сахара.
Выжать из ягод смородины сок, выжимки залить горячей водой и 10 минут кипятить. Отвар процедить через марлю. Желатин замочить на полчаса в охлаждённой кипячёной воде, затем воду слить, а желатин добавить в горячий смородиновый отвар. Туда же добавить сахар и прокипятить при помешивании несколько минут.
Процедить отвар, охладить до комнатной температуры и влить в него смородиновый сок. Размешать, разлить по формочкам и поставить в холодильник.
Приятного аппетита!
Почитайте на эту тему:
- Рецепты тортов на 8 марта
- Простые рецепты для детей
- Рисовая каша для детей
- Рецепты блюд для детей
- Рецепты салатов для детей
Tags: питание ребёнок рецепты
0 Комментариев